Чтобы этот холодный десерт был красив, советуем не очищать персики от яркой кожицы.

1 Разрежьте персики на половинки. Удалите косточки и разрежьте каждую половинку на четыре части. Смешайте в блендере фрукты с сахаром и коньяком в пюре.

2 Взбейте сливки в сухую пену. Аккуратно введите йогурт. Осторожно, но тщательно перемешайте полученный крем с персиковым пюре. Перелейте в пластиковый контейнер и поставьте замораживаться.

3 В процессе замораживания перемешайте сладкую массу несколько раз от края к центру, чтобы не допустить образования кристаллов. Когда мороженое полностью застынет, сформуйте из него шарики и разложите по тарелкам. Полейте каждую порцию коньяком и подавайте с персиками.

На заметку

Не поддавайтесь искушению и не добавляйте больше коньяка в мороженое, ибо алкоголь не даст сладкой массе застыть, как следует.