Яйцо растирают с сахаром и затем добавляют сметану, масло, соль. Пшеничную муку смешивают с картофельной мукой и содой и соединяют с растертой массой.

Вымешанное до эластичности тесто выносят на холод на 10—15 минут. Затем тесто закатывают в батон и режут на небольшие кусочки (размером с грецкий орех) и формуют шарики, в которые закатывают изюм.

Готовые шарики укладывают на металлический лист, смазанный маслом, и выпекают при температуре 220—240°. Готовое печенье пересыпают сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.