1 Сцедите жидкость с консервированных листьев, тщательно их вымойте, чтобы удалить лишнюю соль. Осторожно отделите листья друг от друга.

2 Положите в миску рис, залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 5 мин. Слейте воду. Перемешайте рис с остальными ингредиентами начинки.

3 Разложите виноградные листы черешками вверх. Положите ближе к черенку 2 ст. л. начинки. Заложите нижний край листа на начинку, загните боковые стороны вовнутрь и сверните в рулетик.

4 Положите долму в кастрюлю, влейте 150 мл кипятка, оливковое масло и лимонный сок. Накройте крышкой и варите 50 мин.