| |
Тесто ставят безопарным способом. Готовое тесто выкладывают на стол и делают лепешки так же, как и для пирожков с яйцами и зеленым луком. На готовые лепешки накладывают фарш. Пирожки защипывают, укладывают на металлический лист, смазанный маслом, защипкой вниз и оставляют для расстойки на 10—15 минут. За 5—6 минут перед посадкой в печь пирожки смазывают яйцом.
Выпекают
пирожки при температуре 220—230° в течении 18—20 минут.
| |
